カテゴリー: 獣医な話
バチルス
急性乳房炎で、原因菌がたまーに出るバチルスだった。グラム陽性の細長い菌で、白っぽく芽胞があるのが特徴的だ。
なお、この牛は別の乳房から大腸菌が検出され、第二病日に起立不能に陥り、予後不良と相成りました。大腸菌性乳房炎って本当に気むずかしい…。
お産続き
夏の陽気に突入し、仕事が大分忙しくなってきた。人が少ない前回の土日の日直から、お産続きでくたくたになっている。
２日続けて帝王切開になり、一つは反転性裂体で、初遭遇！夜に手術終わってからのお産は、２例目の腸満。教科書的には水腫胎って言うんですね（写真）。奇形の連続コンボには参りました。
本当にお産は何が出てくるか分からないし、勉強になる。子宮の中はまさにブラックボックス！！！
ミルクスタンド
秋葉原駅構内に面白い店を発見！なんと、各種牛乳をメインに扱うミルクスタンドなのだ！今の時代ならでは…なのかもしれない。
しかし、実に残念なのは、大手牛乳メーカーの各種製品のみしか扱っていなかったことだ。全国とはいわないが、関東のパック牛乳を一同に揃えてコップで売れば、ディープなファンが増えると思うんだけどなー。
まぁ、普通の感覚だと、「牛乳の味はどれも変わらないんだから、味付けや栄養やカロリーが大切！」といった所なんだろうなぁ。うーむ、やはり残念！
仕事始め
先日、仕事始めの前にと、千葉は南房総の牛乳飲み比べをした（写真）。写真左より、マザー牧場のジャージー牛乳、マザー牧場牛乳、房州酪農牛乳、みよし村の牛乳という品揃え。うーむ、表現は難しいが、やはり味は全然異なる！
左1、2番目は高温殺菌、3番目超高温殺菌、4番目は低温殺菌。牛乳本来の味わいの違いもあるだろうが、殺菌方法によって風味が全然異なる。さらに、左1番目は、無ホモジェナイズ（均質化）の牛乳。普通に売られている牛乳は、大小様々な脂肪球を均質化してから出荷しているそうだ。そうしないと、時間と共に牛乳が分離してしまうからだ。
考えてみれば、生の牛乳から売られる牛乳までって、どういうことをしているかあまり知らないと気付いた。当たり前だが、ただのパック詰めではない！